Feuchtigkeitsregulierung für Bäckereien und Gärräume

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Produktvorteile

Condair bietet Befeuchtungs- und Entfeuchtungslösungen, die eine gleichbleibende Backqualität, höhere Effizienz, längere Frische, sichere Arbeitsbedingungen und Energieeinsparungen gewährleisten. Maßgeschneiderte Systeme sorgen dafür, dass Bäckereien profitabel und nachhaltig bleiben.

Gleichbleibende Backergebnisse

Eine stabile Luftfeuchtigkeit sorgt für eine gleichmäßige Teigqualität, eine bessere Krustenbildung und eine konstante Produktleistung.

Höhere Effizienz und Ertrag

Verhindern Sie Feuchtigkeitsverlust, beschleunigen Sie die Gärung und reduzieren Sie Abfall, um täglich mehr verkaufsfähige Kilogramm zu erzielen.

Verlängerte Haltbarkeit

Die richtige Luftfeuchtigkeit bewahrt die Frische, verhindert das Altbackenwerden und hält das Brot appetitlich.

Bäckereien und Feuchtigkeitskontrolle beim Gären

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Gleichbleibende Qualität bei jedem Backvorgang

Eine präzise Feuchtigkeitsregelung verhindert, dass der Teig austrocknet oder klebrig wird, und sorgt für eine gleichbleibende Konsistenz, Volumen und Kruste. Durch die Aufrechterhaltung einer idealen relativen Luftfeuchtigkeit in den Gär-, Back- und Lagerbereichen vermeiden Bäckereien Risse, Altbackenheit und Qualitätsverluste. Condair-Systeme schaffen das perfekte Klima für Brot, Gebäck und Spezialitäten und verbessern so den Ruf der Produkte und die Kundenzufriedenheit.

Effizienz maximieren und Verschwendung reduzieren

Die Feuchtigkeitsregelung minimiert den Verlust von Zutaten und Produkten, indem sie den Teig feucht hält und das volle Gewicht der Backwaren gewährleistet. Schnellere Gärung und kontrolliertes Backen reduzieren die Produktionszeit und den Energieverbrauch. Condair-Lösungen helfen Bäckereien jeder Größe dabei, ihre Arbeitsabläufe zu verbessern, Abfall zu minimieren und ihre Rentabilität durch zuverlässige und präzise Klimaregelung zu steigern.

Längere Frische und Haltbarkeit

Stabile Luftfeuchtigkeitsbedingungen verlangsamen den Alterungsprozess und verhindern Schimmelbildung. Brot, Kuchen und Gebäck behalten länger ihre Feuchtigkeit, ihren Geschmack und ihre Konsistenz, wodurch weniger Ware zurückgegeben wird und weniger Abfall entsteht. Mit den Befeuchtungs- und Entfeuchtungsgeräten von Condair können Bäckereien die Haltbarkeit ihrer Produkte verlängern, das Vertrauen ihrer Kunden stärken und sich einen Wettbewerbsvorteil in Sachen Frische verschaffen.

Gesunder, sicherer und staubfreier Arbeitsplatz

In der Luft befindliches Mehl und Zucker können Gesundheitsrisiken, Allergien und Schäden an Geräten verursachen. Durch Befeuchtung kann Staub um bis zu 65 % reduziert werden, wodurch Mitarbeiter geschützt werden und die Einhaltung von Hygienevorschriften verbessert wird. Sauberere Luft senkt die Wartungskosten und sorgt für eine sicherere, gesündere und produktivere Arbeitsumgebung, was sowohl den Mitarbeitern als auch den Produkten zugute kommt.

Energieeffiziente hygienische Lösungen

Condair bietet adiabatische Luftbefeuchter für energiesparende Verdunstungskühlung und hygienische Dampfsysteme für Öfen und Produktionsbereiche. Alle Lösungen entsprechen strengen Hygienestandards und senken die Betriebskosten. Die zertifizierte Wasseraufbereitung gewährleistet eine sichere, nachhaltige und zuverlässige Leistung in Bäckereiumgebungen.

Flexibler Service und umfassender Support

Von handwerklichen Bäckereien bis hin zu Industriebetrieben bietet Condair maßgeschneiderte Lösungen mit Kauf- oder Mietoptionen sowie kurz- und langfristigen Verträgen. Dank der umfassenden Unterstützung durch interne Experten profitieren Bäckereien von zuverlässigem Service, planbaren Kosten und Sicherheit, während sie sich ganz auf die Produktion konzentrieren können. Condair bietet eine umfassende Produktpalette, die auf unterschiedliche Betriebsgrößen zugeschnitten ist, von kleinen Bäckereien bis hin zur industriellen Großproduktion.

Häufig gestellte Fragen

Welche Probleme treten in Bäckereien ohne angemessene Feuchtigkeitskontrolle auf?

Wie wirkt sich Feuchtigkeit auf die Teiggärung aus?

Welche Probleme treten beim Backen ohne richtige Luftfeuchtigkeit auf?

Wie beeinflusst Feuchtigkeit die Lagerbedingungen?

Warum wirkt sich die Feuchtigkeitsregulierung auf die Rentabilität von Bäckereien aus?

Welche Befeuchtungssysteme eignen sich am besten für Bäckereien?

Condair DC

Condair Kondensations-Luftentfeuchter kommen in einer Vielzahl von Anwendungen in Industrie, Gewerbe und Lagerhaltung zum Einsatz. Sie arbeiten mit einem Kältemittelkreislaufsystem und werden in der Regel in Bereichen eingesetzt, in denen eine relative Luftfeuchtigkeit von nur 45 % erforderlich ist.

Condair ML Luftbefeuchtung

Hohe Leistung und robust für eine Vielzahl von unterschiedlichen Anwendungen

Condair DA

Condair DA Adsorptions-Trockner sind für Anwendungen konzipiert, die eine extrem niedrige Luftfeuchtigkeit erfordern, wie beispielsweise in sensiblen industriellen Fertigungsprozessen, sowie für Umgebungen mit sehr niedrigen Temperaturen oder in denen eine präzise Feuchtigkeitsregelung unerlässlich ist.

Condair DC

Condair ML Luftbefeuchtung

Hohe Leistung und robust für eine Vielzahl von unterschiedlichen Anwendungen

Condair DA

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