Humidification des boissons et des bouteilles

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Avantages

Un contrôle efficace de l'humidité dans l'industrie des boissons offre des avantages évidents. Il optimise les conditions de production et de stockage tout en réduisant les coûts liés à la chaleur et à l'énergie. Une déshumidification efficace peut éliminer le besoin de systèmes de refroidissement ou de ventilation supplémentaires, ce qui permet de réaliser des économies. Elle empêche également la condensation, la corrosion et les problèmes d'étiquetage, tout en garantissant l'hygiène en empêchant la prolifération des moisissures et des bactéries.

Production fiable

Une humidité stable garantit un embouteillage sans problème et des équipements exempts de corrosion.

Rentable

Moins de refroidissement signifie moins de coûts énergétiques.

Hygiène et qualité

Pas de moisissure, pas de compromis sur la pureté.

Contrôle de l'humidité dans le secteur des boissons et de l'embouteillage

Haut de la page Cas d'utilisation Références Témoignages Téléchargements FAQ

Corrosion sur les tuyaux et les cylindres de brassage

Les pipelines et les raccords accumulent souvent de la condensation en raison de leur grande surface, en particulier à basse température. Cela peut entraîner de la rouille et, dans certains cas, des gouttes d'eau qui endommagent les conteneurs de production ou de stockage situés en dessous. Les systèmes modernes de déshumidification par adsorption préviennent efficacement la condensation, la corrosion et la moisissure, protégeant ainsi les produits et les équipements contre les dommages durables.

Étiquettes qui se décollent

Lors de la mise en bouteille des boissons, une humidité excessive peut nuire considérablement à l'adhérence des étiquettes, rendant les bouteilles invendables. L'air humide se condense sur les surfaces en verre ou en plastique, empêchant les étiquettes d'adhérer correctement. Lorsque les contenants ne sont pas suffisamment secs, l'adhésif ne peut pas adhérer efficacement, ce qui entraîne des étiquettes endommagées ou décollées.

Prévention de la prolifération fongique et bactérienne

Dans l'industrie des boissons, en particulier dans la production de boissons alcoolisées, des normes d'hygiène strictes sont essentielles. Un excès d'humidité peut entraîner l'apparition de moisissures et de champignons, compromettant à la fois la conformité aux réglementations et la qualité gustative. Les brasseurs utilisent des systèmes de déshumidification pour maintenir des conditions stables et protéger les matières premières telles que le malt, l'orge et les épices contre l'humidité et la détérioration.

Cas d'utilisation

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Projects and References

Brasserie Timothy Taylor

Deux humidificateurs à vapeur à électrodes Condair CP3 maintiennent le taux d'humidité du houblon dans le nouvel entrepôt de la brasserie Timothy Taylor à Keighley, au Royaume Uni.

Timothy Taylor, UK

Brewdog

BrewDog est une brasserie artisanale écossaise primée, fondée en 2007 par Martin Dickie et James Watt. Sans doute les brasseurs artisanaux les plus célèbres au monde, ils exploitent 50 bars au Royaume Uni et 24 bars internationaux, et emploient plus de 1 000 personnes à travers le monde. Parmi les bières de la société, on trouve la Punk IPA originale ainsi que d'autres bières très appréciées telles que la Dead Pony Club, la Kingpin et la 5am Saint. Un humidificateur Condair JetSpray maintient le taux d'humidité idéal dans une zone de stockage du houblon afin de garantir que celui-ci conserve un taux d'humidité parfait avant le brassage.

Nestlé Espagne S.A.

Succès du séchage du biltong avec Condair & JTR

Le fournisseur spécialisé en produits alimentaires sud-africains, The Savanna, utilise les déshumidificateurs Condair pour sécher son biltong primé dans son usine de production à Londres. Deux déshumidificateurs Condair ont été installés par John Todd Refrigeration (JTR) pour faciliter la production de ce produit traditionnel sud-africain.

Le biltong est une viande séchée et salée, au goût riche et intense, qui est coupée en lanières et souvent consommée comme en-cas. Le biltong de Savanna est produit à partir de bœuf nourri à l'herbe provenant des Highlands écossais et selon une méthode de salaison traditionnelle sud-africaine. Les morceaux de bœuf Silverside sont coupés en lanières puis marinés avant d'être suspendus à des crochets pour sécher à l'air libre, et c'est là que les déshumidificateurs Condair interviennent dans le processus.

The Savanna biltong

Foire aux questions

En quoi les systèmes de déshumidification offrent-ils des avantages aux fabricants de boissons ?

Les systèmes de déshumidification modernes contribuent à stabiliser les environnements de production et à améliorer l'efficacité. Ils réduisent le besoin de systèmes de refroidissement ou de ventilation supplémentaires, diminuent les coûts d'exploitation et garantissent des conditions propres, sèches et fiables tout au long de la production et du stockage.

Quels problèmes une humidité excessive peut-elle causer dans la production de boissons ?

Une humidité élevée peut entraîner la formation de condensation sur les bouteilles et les conteneurs, ce qui affecte l'adhérence des étiquettes et l'apparence des produits. Elle peut également provoquer la corrosion des équipements et des structures des bâtiments, favoriser la formation de moisissures et compromettre l'hygiène et la qualité des produits.

Pourquoi le contrôle de l'humidité est-il important dans l'industrie des boissons ?

Le contrôle de l'humidité dans les zones de production et de stockage des boissons garantit des conditions de processus optimales, réduit la consommation d'énergie et prévient les problèmes tels que la condensation, la corrosion et les problèmes d'étiquetage. Il contribue également à maintenir l'hygiène en empêchant la formation de moisissures et la prolifération bactérienne.

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