L'humidificateur JetSpray de Condair aide les spécialistes en équipement de réfrigération ICS Cool Energy à augmenter les bénéfices d'une marque mondiale leader dans le domaine des conserves de poisson de 1 million de dollars par an. En maintenant un taux d'humidité élevé autour du poisson après la cuisson à la vapeur, la perte de poids par évaporation du poisson cuit a été réduite d'environ 5 % à 0,67 %. Le système d'humidification empêche jusqu'à 8,5 tonnes de produit d'évoluer vers l'évaporation chaque jour entre la cuisson et la mise en conserve.
Après la cuisson à la vapeur, le poisson doit être rapidement refroidi afin d'être transformé et mis en conserve, mais il peut perdre jusqu'à 20 % de son humidité au cours du processus, ce qui a un impact significatif sur son poids. Comme l'usine traite jusqu'à 200 tonnes de poisson par jour, cela réduisait considérablement le rendement de son produit. ICS Cool Energy a été chargé par son client de longue date de trouver un remplacement plus rentable à son système de sprinklers existant dans la chambre froide, qui s'avérait inefficace en termes de consommation d'énergie et d'eau.
Malcolm Edwards, directeur technique du groupe ICS Cool Energy, explique la suite des événements : « ICS a installé un système d'eau glacée pour assurer le refroidissement, mais nous avions besoin de conseils sur l'humidificateur le plus approprié et avons contacté Condair au sujet de son JetSpray.
« Le haut niveau de compétence de l'équipe de gestion de projet de Condair et sa grande expérience dans ce domaine m'ont donné confiance pour passer commande. L'assistance et la formation fournies par Condair tout au long du développement, de l'installation et de la mise en service du système ont été excellentes. Le JetSpray fonctionne maintenant depuis plusieurs mois, maintenant l'humidité bien au-dessus des 90 % d'humidité relative requis et maintenant une perte de poids très faible de 0,67 %. Les économies d'énergie et d'eau sont un bonus et des économies seront également réalisées grâce à son programme de maintenance facile. Dans l'ensemble, notre client ne pourrait être plus satisfait, et nous non plus. »
L'humidificateur combine de l'air comprimé et de l'eau dans des buses de précision pour produire un spray très fin qui est rapidement absorbé par l'air. Cela le rend idéal pour une utilisation dans les entrepôts frigorifiques où l'humidité ambiante est souvent élevée et où l'humidification est moins facilement absorbée par l'atmosphère. La ligne de buses est positionnée devant les serpentins de l'évaporateur du système de réfrigération et introduit de l'humidité dans le flux d'air lorsqu'il entre dans la chambre froide.
La conception extrêmement hygiénique du système le rend également idéal pour les installations de transformation des aliments. L'humidificateur intègre des cycles réguliers de rinçage et de purge automatiques afin de garantir qu'aucune eau ne stagne dans le système. Le JetSpray peut fonctionner avec n'importe quelle alimentation en eau potable ou déminéralisée et intègre une stérilisation par UV ou un Traitement de l'eau par ions d'argent.
Les buses sont dotées d'un mécanisme d'auto-nettoyage, qui consiste en une broche qui pousse à travers l'orifice de la buse chaque fois que la pulvérisation s'arrête. Cela empêche les obstructions dans la buse et garantit le bon fonctionnement du système dans les environnements industriels avec très peu d'entretien nécessaire.
« Le haut niveau de compétence de l'équipe de gestion de projet Condair et sa grande expérience dans ce domaine m'ont donné confiance pour passer commande. L'assistance et la formation fournies par Condair tout au long du développement, de l'installation et de la mise en service du système ont été excellentes. »
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