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Maintien de l'humidité pour la fermentation du thé à Assam, en Inde
Le spécialiste du contrôle de l'humidité, Condair, et son distributeur indien, Regent Machine & Servicing, ont fourni et installé un système d'humidification JetSpray dans l'usine de thé Parmeshwari, dans l'Assam. L'humidificateur à air comprimé et à pulvérisation d'eau maintient une humidité idéale dans les zones CTC et CFM afin d'éviter la perte d'humidité du thé pendant le traitement et la fermentation. Il en résulte un thé de qualité constante, plus noir et plus corsé, quelles que soient les conditions météorologiques ambiantes.
Ajay Dhandharia, associé gérant de la Parmeshwari Tea Company, a déclaré : « Étant donné les changements climatiques importants observés dans le nord-est de l'Inde, où la fréquence des précipitations a fortement diminué, nous avons estimé nécessaire d'installer un bon système d'humidification afin d'obtenir les conditions d'humidité souhaitées. Le système JetSpray a été installé dans les zones CTC et CFM, ainsi que dans la chambre de brumisation des machines CFM. »
M. Dhandharia poursuit : « Grâce au système JetSpray installé dans la chambre de brumisation, l'air ambiant qui est poussé dans la machine CFM est correctement humidifié, ce qui limite la perte d'humidité pendant le processus de fermentation, même dans des conditions de faible humidité relative ambiante. De plus, l'utilisation de ce système dans la zone ouverte des processus CTC et CFM a permis de réduire la perte de poids par Évaporation, car toute la zone est humidifiée de manière uniforme. »
« Nous avions essayé diverses autres solutions par le passé, mais nous avons trouvé que les résultats n'étaient pas très satisfaisants ni constants. Après avoir installé le système JetSpray, nous avons constaté que tout niveau d'humidité requis pouvait être atteint de manière constante sans condensation ni dépôt d'eau sur le sol ou sur la machine. Grâce à l'amélioration des conditions d'humidité, les thés sont devenus plus brillants, plus noirs, avec un meilleur épanouissement et une densité améliorée. En outre, on a également constaté une certaine réduction de la production de thés de qualité secondaire », conclut M. Dhandharia.
L'humidificateur JetSpray se compose d'un panneau de commande et d'une série de buses qui peuvent être installées dans toute la zone à humidifier ou à l'intérieur de la gaine d'air d'une machine CFM. Les buses de précision combinent de l'air comprimé et de l'eau qui, lorsqu'ils sont libérés, créent un aérosol très fin et hautement directionnel. L'air comprimé garantit une Évaporation rapide de l'humidité sans risque d'humidification de la zone ou des machines dans la pièce. Grâce à sa conception sans ventilateur, le JetSpray peut fonctionner sans problème dans des environnements industriels très poussiéreux. Les buses sont dotées d'un mécanisme d'auto-nettoyage qui empêche les obstructions, de sorte que l'humidificateur peut fonctionner avec n'importe quelle qualité d'eau potable sans avoir besoin d'eau filtrée et sans minéraux.
Jaydeep Dasgupta, directeur général de Regent Machine & Servicing, distributeur de Condair en Inde, a déclaré : « Nous installons depuis de nombreuses années des humidificateurs JetSpray dans des usines de thé en Inde et au Bangladesh. Ils permettent aux usines de maintenir des conditions environnementales optimales pour la transformation et la fermentation du thé, maximisant ainsi non seulement leur qualité, mais aussi leur rendement de première qualité. En combinant l'air comprimé et l'eau, les aérosols produits par les buses permettent une Évaporation très rapide sans gouttes. Ce système d'humidification de haute qualité offre un retour sur investissement rapide pour les usines de thé, est facile à utiliser et fonctionne sans problème. »
M. Dasgupta poursuit : « Le système installé chez Parmeshwari Tea comprenait 63 buses, chacune d'une capacité de 6,5 litres/heure, et deux panneaux de commande. Au total, le système est capable de fournir jusqu'à 215 kg d'humidité par heure à la machine CFM et 195 kg par heure à la zone CTC. Chaque système JetSpray que nous fournissons est conçu sur mesure par Regent Machine pour répondre aux exigences spécifiques d'une usine de thé, y compris des conseils d'experts sur la capacité et la disposition des buses pour améliorer au mieux la productivité. »
Parmeshwari Tea est située dans la ville de Sanitpur, dans le district de Karbi Anglong, dans l'État d'Assam, en Inde. Elle a commencé à transformer du thé en feuilles achetées en 2009 avec une seule ligne CTC produisant environ 500 000 kg par an. Grâce à des investissements et à des innovations en matière de bonnes pratiques, l'entreprise s'est considérablement développée et exploite aujourd'hui six lignes de production CTC, fabriquant plus de 2 500 000 kg par an.
« Grâce au système JetSpray installé dans la chambre de brumisation, l'air ambiant qui est poussé dans la machine CFM est correctement humidifié, ce qui limite la perte d'humidité pendant le processus de fermentation, même dans des conditions de faible humidité relative ambiante. »
Condair en action
Thé Bajrang, Inde
Usine de thé Sabuj Agro, Bangladesh
En maintenant un taux d'humidité relative de 95 % dans l'usine, la perte d'humidité des feuilles coupées est considérablement réduite. Cela améliore le processus de fermentation, ce qui donne un thé plus savoureux et d'une plus grande valeur marchande.
JetSpray
JetSpray Compact
